Domáce sušenie mäsa môže byť hračka, keď vieš čo, ako a v čom sušiť. Dnes sa podrobnejšie pozrieme na sušičky. Rozdiel v cene aj výkone môže byť totiž obrovský.

Nebudeme ti odporúčať priamo nejaké konkrétne modely. To necháme na teba. Podľa nášho článku by si mal ale ľahko spoznať, čo vlastne hľadáš.

Najprv si polož tieto tri otázky na tému „koľko“:
Koľko a ako často toho chcem sušiť?
Koľko do svojej výbavy chcem investovať?
Koľko je pre mňa už veľa v prípade prevádzkových nákladov?

A teraz niekoľko základných technických parametrov:
Termostat sušičky by mal zvládať teplotu 68 °C a viac.
Cirkulácia vzduchu je extrémne dôležitá. Ak sa nebude v sušičke vzduch točiť, sušenie bude jednak trvať dlhšie a po druhé môže dôjsť k rýchlejšiemu výskytu plesne v sušiacom zariadení.
Sušička by mala mať príkon od 300 do 1000 W. Inak ťa potom môže prekvapiť účet za elektrinu.

Horkovzdušná rúra
Low-cost riešenie. Kto nechce do sušenia dávať žiadne peniaze, vystačí si s tým, čo už má najskôr doma. Nevyhnutná je však funkcia prúdenia horúceho vzduchu. Inak sa o ideálnu variantu rozhodne nejedná. Vlhkosť, ktorá sa z mäsa odparuje, totiž musí niekam prúdiť. Ideálne von z rúry. Inak by sa ukladaná v samotnom zariadení a sušenie by sa tak zmenilo na niekoľkohodinové pozeranie na rozbiehajúcu sa pleseň.

Sušička so spodnou alebo vrchnou cirkuláciou vzduchu
Takéto zariadenie na sušenie ovocia za pár korún. Často kruhového tvaru. Veľa nestojí, svojmu účelu poslúži. Pozor však na spotrebu elektriny! Rozhodne nie je dobrý nápad sušiť v takomto zariadení každý deň. Za nás ide o vhodné riešenie na občasné sušenie. Okrem vyššej energetickej náročnosti nebude takýto model zrejme oplývať rovnomerným sušením. Preto bude potrebné po niekoľkých hodinách vždy preskladať jednotlivé plata, aby došlo k rovnomernému usušeniu.

Sušička s ventilátorom
Už sa pomaly dostávame na vyšší level. Sušička s ventilátorom bude už trochu väčšia a narastie aj cena. Rozhodne sa už nebavíme o sušičke na občasné alebo amatérske sušenie. Ak sušíš raz za rok, toto pre teba asi nie je dobrá investícia. Vertikálny ventilátor ti dá veľkú výhodu vo vyrovnanom presušení všetkých plat. Tie budú zrejme štvorcového alebo obdĺžnikového tvaru a ich kapacita bude oveľa vyššia. Prevádzkové náklady v porovnaní s kapacitou takejto sušičky sú teda veľmi priaznivé.

Profesionálne celonerezové sušičky
Tu už sa bavíme o investícii, ktorá začína na niekoľkých desiatkach tisíc. Úprimne, ak hľadáš práve takúto sušičku, tak asi patríš ku našej konkurencii, ktorú týmto pozdravujeme :-).